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  1. 2009.10.08 이래야 성공할 수 있다!!



-투자계획
 
부동산비용 5천만원이하. 최대한 권리금이 없는곳을 찾아야한다. 발품 이란말 괸히 나온말아니다.
반경 500미터이내에 관련유사업종이 3개 이상이면 가능성이 크다.
월세 부담이 적어야 한다. 평수는 10평대에서 그 이하로 하고, 월세는 80만원선을 넘지 않도록한다.
인건비를 최소화 하여야한다. 그렇다고 나이 40대에 매장 지키고 있으면 손님 다 도망간다. 물론예쁜 언니가 개업하면 모르지만. 
적당한비용에 혼자 또는 최대2인이 관리가 용의하여야한다.
인테리어는 눈에 띄는 신 디자인 이어야한다 . 평범을 거부하되 비용이 많이 들어서는안된다.
시설로 맛까지 폄하 되어서는 않된다. 인테리어비용은 3천만원을 넘지 않도록하여야한다.
사인계획또한 중요하다 CI와 외부사인물은 각별히 신경 써야 할 문제이다. 비용은 500만원대면 적당할것으로 생각된다.
초기에 장비는 중고가 되더라도 깨끗한상태의 저렴한 주방집기로 그 비용이 커피기계를 제외하고 500만원을 넘지 않도록 한다.
 
-운영계획
 
점주(알바)를 믿어라 못믿는 4-50대 주인양반들 매장지키고 있으며 이것저것 참견하면 문닫는거 시간문제다.
오픈발이니 뭐니 주접떨지말고 1명의 단골유치에 힘쓰라 1년뒤에 엄청난재산이 되어 돌아올 것이다.
한사람이 운영하기 용의하여야하며 최대 2인이 운영하여야한다.
물류는 또는 기술이전이 확실하여 래시피가 완성되어야한다.
하루 일찍개업하려고 우왕좌왕한다면 1년을 후퇴하며 실패원인이기도 하다.
매장의 매상및  물류관리는 인터넷으로 집에서도 가능하여야한다.
재료원가는 30%를 넘어서는안된다. 즉 인테리어 감가비용, 월세 인건비를 모두 포함하여 60%를 넘어서는안된다.
아이템은 최소화하되 좋은 재료로 승부하라. 내입이 까다로우면 남의 입도 까다롭다.
장사잘된다고 권리금받고 빠질생각만한다면 평생 매뚜기 인생이 될것이다.
영업시간조절안배를 잘 해야 한다. 지역의 특성에 마춰 영업시간은 안내해야한다 .
점주(알바)가 슈퍼맨이아니면 최하 1주일에 4일은 쉬게 해줘야한다. 
맛은 손님에 좌우되거나 매장 쥔장에게 좌우되서는안된다. 50%의 고객입맛에만 마춰라 그러면 성공한다.
프랜차이즈 다 댕겨 봐두 고만 고만 하다. 서비스와 시설로 압도하여 승부해야 한다.
절대 욕심부려서는안된다. 하나하나 늘려나가는 사업으로 이루어져야 성공한다.
 
이자 계산하고 돈이 되네 안되네 주접떨면 백전 백패다 .
천천히 기다리며 일만하다보면 언젠가 수십개 매장의 대표가 되어있을것이다
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Posted by 비회원

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