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  1. 2009.10.08 도시락전문점 창업가이드


 도시락전문점 창업가이드
 
 
1. 사업개요
    - 주문배달을 주로 하는 주문 도시락전문점, 고객이 직접 구입해가는 테이크아웃점이 있음.
    - 매장에서 먹는 것이 아니고 고객이 사가지고 가거나, 주문 배달로 본사에서 식자재를 공급받아
      간단히 조리하고 용기에 담아 판매하므로 7~10평 규모에 주방시설만 갖추면 충분하여 소자본으로
      시작하기 적당
 
2. 목표고객
     - 중, 고등학생, 직장인, 자영업자, 주부
 
3. 적정입지
    - 아파트단지, 도심지역, 사무실 밀집지역, 학교진입로, 대로변, 재래시장, 터미널, 역 주변
 
4. 적정평형
     - 7 ~ 10평
 
5. 적정연령
    - 30~50대 동작이 빠르고 일을 조리있게 하는 여성
 
6. 창업비용(점포임대료 권리금 제외)
 

 인테리어비

700~1,000만원

 가맹비

 400~500만원

 보증금

 200만원

 초도상품비

 300만원

 주방시설비

 700~1,000만원

 기타

 500~700만원

 합계

 2,800~3,700만원

 
7. 예상매출 및 예상수익
     - 매출액 : 월 1,200만원(일 40만원 x 30일)
     - 총 비용 : 월 900만원(매출원가 550만원+인건비 240만원+임대료 및 수도광열비 등 기타비용)
     - 순수익 : 월 300만원
        ※ 상기의 창업비용, 예상매출 및 예상수익의 수치는 기본적인 예상금액으로 점포규모 및 점포별 영업
            전략에 따라 가감이 있을 수 있습니다.
 
8. 창업절차
     - 정보수집, 분석                      
     - 입지선정, 사업장 계약
     -인테리어공사, 간판제작      
     - 주방기기 설치, 비품구입
     -인원설발, 교육                    
     - 식품접객업 영업신고
     - 위생교육 수료                        
     - 사업자등록
     - 주류판매업 신고필증           
     - 현수막, 인쇄물, 판촉물 제작
     - 각종카드 사용신청            
     -시식회 및 개점 준비
 
9. 창업포인트
    - 전화주문이 많으므로 전화를 친절하고 차분하게 받아야 함
    - 방문홍보가 중요하므로 지속적으로 홍보전단을 돌려야 함
    - 신속하고 정확하고 음식의 맛과 위생관리, 재고관리를 철저히하여 단골고객 확보가 중요
    - 인력과닐, 원가절감, 고객서비스가 성패요인
    - 본사의 원재료 제공 외에 직접 도매시장이나 할인점에서 구입하면 마진율을 높일 수 있음
    - 아파트지역에서는 학생도시가을 월 단위로 주문받아 반찬을 맛있게, 깔끔하게 바꿔주면
      고정수입을 늘릴 수 있는 비결
 
10. 업종전망
    - 직장인들의 실속있는 소비경향과, 시간과 비용을 절약할 수 있고, 메뉴가 다양해져 성장 전망있음
    - 소액투자가 가능학, 주식인 밥을 패스트푸드화 했기 때문에 유행이나 경기를 타지 않아 안정성이 높음
 
11. 인허가 사항 및 관련법규
    - 위생교육(한국음식업중앙회), 보건증(구청 보건소, 건강진단)
    - 식품접객업 영업신고(시, 군, 구청 민원실)
    - 수수료 납부, 도시철도채권매입(연면적 30평 이상에 한함), 면허세 납부
    - 사업자등록, 주류판매업 신고필증 : 세무서
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Posted by 비회원

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