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  1. 2009.10.08 죽집 창업에 대해


요새 웰빙 열풍이 꾸준하게 이어지는 가운데 외식업 중에서도 죽 전문점이 꾸준히 인기를 끌고 있다. 업계 1위 본죽을 필두로현죽,죽이야기,어허랑죽,맛깔참죽 등 프랜차이즈업체들만 해도 10여개가 넘게 경쟁을 하고 있다.

죽 전문점은 초보자가 운영하기 쉬운 편한 업종중의 하나이다.특별한 기술이 없어도 본사에서 3~4일정도 교육을 받으면 누구나 쉽게 운영할 수 있고 본사에서도 지원이 활발하다.

매장을 신규로 오픈하게 될 경우 프랜차이즈 업체마다 조금씩 다르지만 점포 구입비와 별도로 10평 기준으로 시설비로 3800만원~4600만원(부가세별도)와 전기승압,가스가설,냉난방공사,외부 상하수도 공사 등 총 6500~7500만원 정도가 소요된다.

점포 구입비용으로는 각 상권과 매장의 평수마다 천차만별로 들어가게 된다.
보통 보증금이 일반 동네 상권 같은 경우 적게는 2000만원부터 강남이나 메인 상권 같은 경우 많게 15000만원까지 소요가 되고 월세도 각 상권마다 100만원~300만원까지 다르게 형성이 되어 있다.

죽 전문점 같은 경우 마진율이 다른 업종에 비해 상당히 높게 나온다. 재료대 마진 같은 경우 그릇당 70~80%정도 마진율이 나오며 순이익으로는 월매출의 매장과 프랜차이즈업체마다 조금씩 다르지만 적게는 30%에서 40%이상 나오는 매장들도 있다.


이처럼 죽 전문점은 초보자들이 운영하기 편하고 깔끔하며 마진율이 높게 나오는 장점으로 선호도가 높은 편이다. 죽 전문점들이 생겨나는 초창기에는 대형병원이나 메디컬센터같은 개인 병원이 밀집되어 있는 곳으로 입점이 많이 되었는데 요새는 웰빙 열풍과 직장인들이나 주택가에서도 간단하고 편하게 식사로 죽을 선호하는 경향이 높아져 오피스상권이나 주택가에도 많이 입점이 되고 있는 상태이다.

죽 전문점이 환자들이 아닌 일반인들에게도 건강식으로 각광을 받게 되어 죽 전문점의 창업을 성업을 이루고 있다.
현재 죽 전문점 같은 경우에는 신규로 오픈하기에는 각 상권별로 거의 포화 상태로 입점이 되어 있기 때문에 좋은 상권으로 들어가기에는 쉽지많은 않다.

현재로서 죽 전문점을 창업하시려면 오픈이 쉽지 않고 매출의 대한 위험 부담이 있는 신규 오픈보다는 기존의 점포 입지가 좋고 매출이 안정적으로 나오는 기존 매장을 인수하는 방법이 초보 창업자분들에게는 성공 창업을 할 수 있는 지름길이 될 것이다.

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Posted by 비회원

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