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  1. 2009.10.08 나들이철 식중독 예방 요령



한솥도시락-나들이철 식중독 예방 요령
 

 
△안전한 도시락 만들기
 
 1. 올바른 손씻기
 - 손은 반드시 비누칠하여 흐르는 물로 20초이상 깨끗이 씻기
 2. 위생적으로 만들기
 - 채소, 과일류 등은 흐르는 물로 깨끗이 씻기
 - 조리하는 음식은 중심부까지 완전히 익히기
 - 특히, 김밥은 밥과 재료들을 식힌 다음 만들기
 3. 안전하게 도시락 담기
 - 밥과 반찬은 따로 담기
 - 음식물은 식히고 나서 용기에 담기
 
 
△안전한 보관 운반 방법
 
 1. 아이스박스나 그늘지고 시원한 곳에 보관, 운반하기
 - 자동차 트렁크는 온도가 높으므로 절대 보관하지 말고, 아이스박스 등을 사용하거나, 서늘하고 햇볕이 닿지 않는 곳에 보관하기
 
 
△ 안전한 섭취 방법
 
 1. 준비한 음식은 가급적 일찍 먹고, 개인 위생 관리를 철저히 하기
   - 점심은 가급적 정오 12시 이전에 먹기(기온이 올라가기 전에 먹기)
   - 식사 전에 손을 씻고, 손 씻을 곳이 없을 경우 물수건을 준비하여 손 닦기
   - 맨 손으로 음식을 먹지 않기
 2. 차 안에 오래 보관한 음식은 먹지 않기
   - 차안에서 장시간 보관한 음식은 먹지 않기
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Posted by 비회원

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